比长97%，其大众餐饮收入22288亿元，在总体收入的占比达80%。与上年相比，高餐饮营业额下6%，人均消费较上年下降20%，平均毛利率下降8%;大众餐饮营业额长12%，人均消费长152%，平均毛利率增长03%。，锅快餐长2014年营业比上年分别增长165%11%。互“佛山至山东物流”人自主服务来减少人员;至于、高酒店，技手短期内仍只能作为一种辅助手段，通过优化人员的配或职能可能才相有效的施比如：1、一专能，接待不仅是接待，可以收银可以承接销职能;2、善用人力，如提供比劳务司稍高的佣金鼓励员工休息日回;3、人力共，连锁酒店可

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部分，更多人参与进来，淡化服务和服务的色观念，更注重情感方面的沟通和共鸣，我觉得以探索的。我算是国内比较早的尝试这方面的酒店，虽然为习惯的引导和创新要过程，但不怕慢，只要往前走，会到达。李予恺|锦江都城集团增加人与酒店互动、参与感和社群化、减少人力成。

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的口号，但也缺少带有情感认同的形象落地什么意思呢?我们都旅游是异化的文化体验情感体验，每个游之所以去旅就为了获取不同的体验，那就要我在做品牌营销时去获取消费者强烈的情感认同，这样才能将品牌形象落地。使用媒体手段将品牌解构，形成品牌支撑与消费者做更好

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的露天舞厅，每逢单日社会开放，谓是北京好的交际场合，名流仕女云。近人的不少笔日记中多有提及。饭店厅的西餐也北平好的西，当然，其价格与面西相比，也高出很多凡法俄、德、英式的不同风格的西餐在国饭店都能吃到北店北店的前身小饭馆庚子事变那

，或者这地方的人还没有这样的需求酒店开在三线城市的核心地，大更希望看到相更有品质更时尚的酒店，而一线城市来讲，相更要有文化标的酒店。以上海星君店为例，它在人民上，与豫相邻，入住的外特多所以我在酒店的4楼做了一露天的城市花，这酒店还有书吧

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前台员工的激励体系最重，落地执有多难。同样户到前台有多少种话场景?当然，我不是说自助不好，从前解决题是好事，但核心题是没有把场想全;市场异：经济型和高星级的市场细分不同的，很高星级的细分市场，经济型的做不了，很具体的场景与求，没有人去理，光靠系统

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是利用母体强大的户群，但果我入住一家主题酒店，主还看这主不符合我的消费习惯，跟它属于哪家酒店集团关系不大一特色品牌的发展无非就，既要抓住酒店的经营特点，又要深知市场的发展状况，在知己知彼立经营优势，找准市场定位。一旦应市场，就算不借助母品牌，也一

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